俗语说：五谷为养。食粮是食物的紧迫起原，亦然紧迫的饲料原料和工业原料。在食粮鼎新历程中，食粮加工处于全产业链中枢性位。比年来，我国食粮加工花式存在过度加工、深通加工不及、加工副产物哄骗率不高级问题，变成资源浪费严重。减少加工花式厌世，应指导食粮限度加工，长远推动饲料粮减量替代步履，推动食粮初加工向深通加工转型，促进资源高效哄骗和加工副产物质源化哄骗。

畴昔很长一段时分，东说念主们堕入“精米白面”消费误区，以为吃精米白面是生流水平提高的符号，再加上“精米白面”光泽品相好、口感好、容易消化、不易氧化变质、储存资本低，很受消费者迎接，阛阓竞争力越来越强。为满足阛阓需求，食粮加工企业过度发展精加工，把谷物籽粒表皮皮层和胚芽简直一起去掉，仅保留胚乳部分，面粉成了“雪花粉”，大米成了“亮精精”，变成谷物出品率大幅裁减、养分严重流失，可能会变成“隐性饥饿”。有拜访剖判，寰宇逾越80%的成年住户全谷物摄入严重不及。

如今，跟着生流水平提高，食粮消费已从“吃得饱”加快参预“吃得好”“吃得养分健康”的新阶段，全谷物消费量较着加多。应凭证阛阓消费需求变化，成立全谷物消费理念，指导食粮从过度加工向限度加工转型，合理详情食粮加工精度等打算，推动粮油限度加工次第化，实验应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，实验低温升碾米、柔性碾米等援手，提高制品粮出品率，竣事食粮安全和养分安全的有机和解。

饲料粮穷乏是将来我国食粮安全濒临的一个主要问题。我国已竣事谷物基本自给、口粮全王人安全的食粮安全方向，但玉米供需紧均衡场面也曾莫得改换，大豆对外依存度仍很高，需要依靠大量入口以满足国内饲料粮需求。以大豆为例，我国每年大豆入口量大且入口起原地高度联贯，很容易被“卡脖子”，给肉蛋奶稳产保供变成极大风险。鼓舞饲料粮减量替代，是大意外部供应不祥情趣的必由之路，亦然防备国度食粮安全的紧迫举措。比年来，我国长远实施饲用豆粕减量替代步履，用菜粕、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白、虫豸卵白等新式卵白原料代替豆粕，赢得阶段性奏效。有众人估算，2023年豆粕在衍生业蹧跶饲料中占比13%，比2022年着落1.5%，按全年饲料蹧跶量测算，豆粕饲用消费减少730万吨，非常于减少大豆饲用需求900多万吨。将来，应长远推动饲料粮减量替代，充分挖掘哄骗杂粮、杂粕、食粮加工副产物等替代资源，不错有用缓解玉米产需紧均衡和大豆对外依存度高的问题，竣事食粮安全和产业安全有机和解。

食粮附加值低是影响农民种粮和主产区捏粮积极性的紧迫原因。食粮是紧迫的工业原料，不仅不错加工白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米等初加工居品，还不错哄骗加工副产物开荒稻米油、胚芽油和卵白饲料、功能性食物、膳食纤维等高附加值居品，价值能培育数倍乃至数百倍。从现在国内加工景色看，一些企业把稻谷加工成20多种居品，一些企业把小麦加工成600多种居品，一些企业不错用大豆加工低温豆粕、豆油等低级居品，以及大豆卵白、大豆磷脂、卵白饮料等深加工居品并向医药规模蔓延，确凿把黄豆变“金豆”。玉米产业链条更长，一些透露国度不错把玉米加工成3000多种居品，我国只可加工300多种居品，发展空间很大。应推动食粮从初加工向深通加工转型升级，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物质源化哄骗，竣事食粮分娩和经济效益有机和解。

作念活食粮加工减损这篇大著作，要强化科技赋能欧洲杯体育，加大科技研发实验力度，深挖食粮加工产业发展后劲，进一步增强食粮安全保险才智。(本文起原：经济日报 作家：刘 慧)